Du finner ytterlåret helt eller i strimlor, grytbitar eller skivor. Fransyska, även kallat skinkstek, är en himmelskt god bit kött. Fransyska är ett nötkött med en relativt låg fetthalt.
Fransyska Har Rätt Mycket Bindväv, Så Behöver Därför.
Den är särskilt läcker att äta med en fyllig sås, som exempelvis béarnaise, och varför inte lite pommes frites därtill. Ytterlåret sitter på utsidan av bakbenet på nötkreatur och är en lång muskel som i butik oftast kallas oxstek eller nötstek. Tillaga två bitar, á max 1,5 kg, om det ska räcka till många.
Skala Lök, Morot Och Rotselleri.
Servera köttet kallt och tunnskivat. Grytstekt fransyska är värt all sin tid i köket, lök, morot och selleri tillagas tillsammans med denna stek, och får fantastiska smaker av köttsaften. Fransyska (styckdelen) fransyskan, en stor och saftig köttbit, är som en kameleont i köket!
Här Hittar Du Såväl Klassiska Som Moderna Recept Gjorda Av Fransyska Nötkött.
Bryn det runt om i en stekgryta. Oxfransyska, förr kallad ländstek eller plomma, är en stor halvrund styckdel, men mindre än innanlåret. Häll på vattnet och lägg på ett lock.
Sänk Värmen, Lägg På Lock Och Sjud På Låg Värme Ca 2 Timmar.
Köttet smakar som bäst om det tillagas under en längre tid på relativt låg värme. Bryn steken i smör i en större gryta med lock. Tillaga fransyska rätt, med hjälp av våra tips.