Det här är mitt andra recept tillagat i sous vide och proteinet blir så gott att jag måste börja skriva ner det. Hjort har en ganska mild viltsmak. Tänk på att köttet också ska få plats, men.
Grytstekt Fransyska Är Värt All Sin Tid I Köket, Lök, Morot Och Selleri Tillagas Tillsammans Med Denna Stek, Och Får Fantastiska Smaker Av Köttsaften.
Börja med att låta köttet vara rumstempererat innan tillagning. En underbart krämig och rustik måltid gjord på skav från hjort. Smörj in det med senap och strö över örtkryddan.
Ställ In Köttet I Ugnen I En Långpanna.
Tillaga fransyskan som stek i ugn, långkok, grilla eller laga klassiska rätter som porterstek,. Gnid in köttet med salt och peppar. Steken bör få vila en stund innan den.
Skär I Bitar Och Lägg Ner I Gryta.
Det är mört och magert kött. Passar till rostbiff, stek, stek biff, minutbiff, att marinera och grilla med mera. Under tiden behöver du bara.
Skär Upp Köttet Tvärs Över Fibrerna.
Enligt uppgift ska namnet fransyska komma från en matjournalist som beskrev köttet i en rätt, och det är en styckningsdetalj på nötkött som skärs benfri utmed bäckenbenet. Recept av fredrik jonsson en underbart smakrik och lyxig varmrätt till nyår eller festmiddagen. Tillaga i nedre delen av.