Du gör receptet av bland annat fransyska, salt, socker, enbär och timjan. Tjälknöl förknippas ofta med älgkött, men det går precis lika bra att laga den här fina rätten på nötkött. Skiva potatisen i tunna skivor.
Avsluta Med Att Hälla På Grädden.
Vi har rejält med färg på köttet kvar men det håller ihop bra. Tjälknöl med enbär du kan laga på vilt som älgstek eller hjortstek men även nötkött som innanlår eller fransyska. 1 liter vatten 1 dl salt ½ dl socker 10 enbär 1 tsk torkad timjan eller motsvarande färsk
Tjälknöl Ca.1,2 Kg Fransyska(Frys Köttet Innan Tillagning) Saltlag:
Nötrulle, fransyska, innanlår eller bogstek. När köttet tinat stick in en termometer och stek tills köttet har en innertemperatur på 65 grader. Tjälknöl är ett mästerligt recept som garanterat blir succé på middagsbjudningen.
Med Förslag På Tillbehör Med God Trattkantarellsås, Kokt Potatis.
Varva potatis och lök i en ugnssäker form med salt, svartpeppar och vitlök. Lägg det frysta köttet i ugnen på 80 grader. Tjälknöl, eller tjälknul som den också kallas, är fryst älgkött som lagas länge i ugn på låg värme och sedan läggs i saltlag.
Servera Gärna Det Saftiga Köttet Till Fest I Tunna Skivor Med Potatisgratäng,.
Denna stek uppfanns av en slump och vann en. Stick sedan in en kötttermometer i den tjockaste delen. Det tar dock ett tag att tillaga tjälknölen, så det är inget recept för den som önskar en snabb.