Tänk På Att Innertemperaturen Fortsätter Att Stiga Med Ungefär 5 Grader Även Efter Att Du Tar Ut Köttet.

Lägg ner köttet direkt på kolet. Karin på hygns vilt rekommenderar grillad älgentrecot, grillad spetskål tillsamman med en het chipotlemajonnäs. Tillsätt pepparkorn, timjan och rosmarin.

Ställ Det Kallt För Sedan Ska Det Brynta Smöret Vispas.

Helgrillad älgentrecote med chipotlemajonäs från hygns vilt. Bred smeten på och runt om köttet. Blanda socker, salt, peppar och enbär.

Älgköttet Är Mört, Gott, Magert Och Klimatsmart.

Blanda crème fraiche, paprika och vitlök. 2 msk grovt krossade enbär. Smaksätt med salt och peppar.

Här Med Rostade Rotfrukter Och Skysås.

Smält smöret i en kastrull och låt det bli ljust brunt och få en nötig doft. Välj kött av bra kvalitet, gärna ekologiskt. Vi har samlat mängder med guider och tips för.

Skala Och Lägg Vitlöksklyftorna I En Mortel.

Bind upp köttet så håller det ihop bättre vid grillningen. Temperaturen ska ligga på 120° c. Ta fram köttet så det blir.