Häll sedan i vatten, buljongtärning, saffran, vin och fond. 500 g lax, torsk eller annan vit fisk, färsk eller fryst 500 g räkor med skal (ca 300 g skalade) 2 gula lökar 1 fänkål 2 morötter 4 vitlöksklyftor 2 tsk olja eller smört 2 pkt saffran à ½ g 1 tsk torkade.
It is passable as fish and chips, but this is not the ideal preparation. Lättfett kött kompletterar det heta, ger det en rikedom, gör det doftande och rik.