Entrecote med betsallad och rosmarin. Dep de entrecote droog met keukenpapier en bestrijk met een kwastje met olie of laat minimaal een halfuur rusten in een marinade.
Tillsätt vitlök och tomatpuré och stek ytterligare 2 min under omrörning. Strimla de soltorkade tomaterna och serranoskinkan och ha ner dessa samt kapris,.