Skölj dem i kallt vatten direkt efter att du plockat upp dem ur det varma vattnet och häll lite citronjuice över dem. Stek fisken med skinnsidan neråt i olja.
Kotlettrad är fläskkött och kan styckas med eller utan ben. Recept av jill wallentin, foto av lenka selinger, näringsgranskat av franziska spritzler, leg dietist.
Fräs vitlök, chili, saffran och grönsakerna i en vid kastrull med olja på medelhög temperatur. Lika god att servera med pasta, ris, bulgur eller som jag har gjort med pressad potatis och rivna morötter.
Vi sköljer citronen och skär den i runda skivor en halv centimeter tjock, skär flera av dem i hälften och lägg i fisk. Fisk i ugn är bra middagsmat som hela familjen gillar.